Fındık, Türkiye'nin dünyaya armağan ettiği en değerli tarım ürünlerinden biri olup, ülkemiz dünya fındık üretiminin yaklaşık yüzde 65-70'ini tek başına karşılamaktadır. Karadeniz Bölgesi'nin nemli iklimi ve verimli toprakları, fındık yetiştiriciliği için ideal koşullar sunmaktadır. Ordu, Giresun, Trabzon, Düzce ve Sakarya, Türkiye'nin en önemli fındık üretim merkezleridir. Giresun fındığı, yuvarlak formu ve yoğun aromasıyla dünyaca ünlüdür ve pek çok uluslararası çikolata üreticisinin tercih ettiği çeşittir.
Fındığın beslenme değeri, onu kuruyemişler arasında özel bir konuma taşımaktadır. 100 gram fındık yaklaşık 628 kalori, 15 gram protein, 61 gram yağ ve 17 gram karbonhidrat içerir. Fındık yağının yüzde 80'inden fazlası oleik asit adı verilen tekli doymamış yağ asidinden oluşur; bu oran zeytinyağındakiyle neredeyse eşdeğerdir. Oleik asit, kalp sağlığını korumada en etkili yağ asitlerinden biri olarak kabul edilir. Ayrıca fındık, E vitamini açısından tüm kuruyemişler arasında en zengin olanıdır: 100 gramında yaklaşık 15 miligram alfa-tokoferol bulunur.
Fındığın sağlık faydaları bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır. Düzenli fındık tüketiminin LDL kolesterolü düşürdüğü ve kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı birçok klinik çalışmada gösterilmiştir. İçerdiği proantosiyanidin ve flavonoid gibi antioksidanlar, hücreleri serbest radikal hasarından korur ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Manganez bakımından oldukça zengin olan fındık, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır. B vitaminleri grubundan tiamin, folat ve B6 vitamini, sinir sistemi fonksiyonlarını ve enerji metabolizmasını düzenler.
Fındık, Türk ekonomisi için de kritik bir öneme sahiptir. Yaklaşık 400.000 aile fındık tarımıyla geçimini sağlamakta olup, fındık ihracatı ülkeye önemli döviz girdisi kazandırmaktadır. Çikolata sektörü, dünya fındık tüketiminin yaklaşık yüzde 70'ini oluşturur. Nutella, Ferrero Rocher gibi dünyaca ünlü markalar, Türk fındığının en büyük alıcıları arasındadır. Fındık yağı, fındık unu ve fındık ezmesi gibi işlenmiş ürünler de giderek daha fazla ilgi görmektedir.
Fındığı günlük beslenmede kullanmanın sayısız yolu vardır. Kahvaltıda müsli veya granolaya eklenerek, tatlılarda fındık ezmesi olarak, salatalarda çiğ veya kavrulmuş olarak kullanılabilir. Ev yapımı fındık sütü, laktoz intoleransı olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Günde bir avuç (25-30 gram) fındık tüketmek, sağlıklı bir yaşam için yeterlidir. Fındık, serin ve karanlık bir yerde, hava almayan kaplarda saklandığında altı aya kadar tazeliğini korur. Kabuklu fındık, iç fındığa göre daha uzun süre dayanır.